人口減少による経済の衰退が地方の最重要課題となり、今後の創生へ向けた長期ビジョンと総合戦略が注目される中、将来を見据えた食産業の振興を目的に、食を視点に地域の魅力をグローバルに発信し、独自の経営手法によりビジネスを展開している アル・ケッチァーノの 奥田 政行 オーナーシェフによる基調講演と地域資源と自社のリソースを活用してブランドの確立に取り組んでいる事業者によるパネルディスカッションを鶴岡信用金庫・庄内地域産業振興センターの連携協力協定記念シンポジウムとして開催します。是非ご参加ください。

◆基調講演「アル・ケッチァーノ式 経営術」

「地産地消」をキーワードに、直営店・プロデュース店を全国に数多く展開し、シェフ・オーナー・プロデューサーの３役をこなしている奥田政行氏の経営論について語っていただきます。

　　アル・ケッチァーノ　オーナーシェフ　奥田 政行 氏

◆パネルディスカッション「『食』の新たな価値づくりで地域を元気に

地域活性化や成長戦略として第１次産業の持つポテンシャルを活かした食ビジネスは重点的な成長産業でもあります。地域資源と自社のリソースを活用してブランドの確立に取り組んでいる地元事業者によるパネルディスカッションです。

　　コーディネーター：東北公益文科大学 教授 平尾 清 氏
　　パネリスト：アル･ケッチァーノ オーナーシェフ 奥田 政行 氏
　　　　　　　　東北ハム(株) 代表取締役 帯谷 伸一 氏
　　　　　　　　竹の露(資) 代表社員 相沢 政男 氏
　　　　　　　　(株)サカタフーズ 代表取締役 今野 博 氏
　　　　　　　　オフィスＫ＆Ｍ 代表 相馬 佳苗 氏

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